URAPE O CASCO DE VACA - PLANTA MEDICINAL

CASCO DE VACA Nombre científico. Bauhinia variegata L.

Sinónimos: Bauhinia chinensis (DC) Vogel, Bauhinia decora Uribe, Bauhinia
variegata var, chinensis DC., Phanera variegata Benth. (Missouri Botanical Garden,
2006).

Nombres comunes: Casco de vaca, pata de buey, patebuey, patevaca.

Parte utilizada:  Partes aéreas.

Usos tradicionales.
La corteza es empleada como astringente, tónico y en el tratamiento de enfermedades de
la piel, úlceras, diarreas, disentería y parasitismo intestinal. Se reporta el uso de la
infusión de las hojas de diferentes especies de Bauhinia para el tratamiento de diabetes e
hipertensión y como agente diurético y antihelmíntico. La planta también se emplea
como hipocolesterolemiante, vermífugo y en el tratamiento de dolores estomacales
(Roig J., 1974; Chávez M. y col., 1992; Joshi A. y col., 2000; Reddy M. y col., 2003;
De los Ríos C. y col., 2003).

Principales constituyentes.
El estudio preliminar del extracto etanólico de los tallos mostró la presencia de
flavonoides, glicósidos cardiotónicos, antraquinonas y saponinas, flavonas, lupeol y ß -
sitosterol. En las hojas se encuentran flavonoides como quercetina, rutina, quercitrina y
apigenina, naftoquinonas, antraquinonas, taninos, saponinas, lactonas terpénicas,
esteroides, triterpenos y un aceite esencial, constituido exclusivamente por
sesquiterpenos (Gupta A. y col., 1979; Rasul N. y col.1989; Chávez M. y col., 1992;
Salatino A. y col., 1999; Duarte J. y col., 2004).

Actividad farmacológica.
Se ha reportado actividad antiinflamatoria in vivo del extracto de la planta, administrado
por vía oral en dosis variables (Vijayasarathy V. y col., 1981). Se han efectuado
numerosos ensayos para determinar la actividad antibacteriana y antifúngica de la
planta, con diferentes resultados, según los microorganismos y las concentraciones
empleadas (Sharma R., 1996; Ali M. y col., 1999; Pokhrel N. y col., 2002; Parekh J. y
col., 2006). El extracto etanólico de la planta a una concentración de 20 µg/mL presentó
actividad secretagoga de insulina (Hussain Z. y col., 2004). El extracto etanólico de las
partes aéreas de la planta presentó buena actividad captadora de radicales libres (Silva
C. y col., 2005). Una proteína aislada a partir de las hojas presentó una actividad similar
a la de la insulina en ratones con diabetes inducida con aloxano (Azevedo C., 2006).

Indicaciones.
Uso interno: Hojas: Hipoglicemiante. Partes aéreas: Antidiarréico.

Posología.
Modo de empleo: Oral
Se emplea en forma de decocción e infusión, tomando una taza, una o más veces al día.

Contraindicaciones y precauciones.
No se han reportado efectos adversos en humanos y/o animales asociados al consumo
de la infusión o la decocción de la planta.

Toxicidad.
En estudios de toxicidad aguda realizados en ratones se determinó una DL50 de 2.5
g/Kg. (Rajkapoor B. y col., 2003b). En estudios de toxicidad aguda del extracto
etanólico realizados en el Departamento de Farmacia de la Universidad Nacional de
Colombia se determinó que la DL50 es superior a 2000 mg/Kg; del estudio de toxicidad
subaguda por administración del extracto etanólico a ratas, durante 28 días, se concluyó
que a una dosis de 1000 mg/Kg no se presenta mortalidad, pero sí algunas alteraciones
que pueden sugerir una leve respuesta tóxica.

Formas farmacéuticas y otras preparaciones
Infusión y decocción con las hojas o las partes aéreas.

Tomado de:  http://www.latiendanaturista.com/vademecum/cascodevaca.htm

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LA CEBOLLA

La Cebolla

Fuente:  http://blog.clementeviven.com

Todo apunta tanto a Asia central como al Mediterráneo el origen de la cebolla. Cultivada por griegos, egipcios y romanos, se tienen referencia en fechas situadas alrededor de los 3.000 a.C.

Las variedades modernas, las de bulbo grande, se seleccionaron durante la Edad Media en los países mediterráneos.

Pertenece a la familia Liliaceae y su nombre botánico es Allium cepa. Es una planta bienal, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo. Este está formado por numerosas capas gruesas y carnosas, con funciones de reserva de sustancias nutritivas. Las capas exteriores suelen ser secas, delgadas y transparentes.
Sus raíces son fasciculadas, cortas y poco ramificadas, de color blanco.
Su tallo, realmente el que sostiene la inflorescencia, es derecho de algo más de un metro, hueco y algo “inflamiento” hacia la mitad de este.
Las hojas son alargadas, puntiagudas con un cierto tacto ceroso. En cuanto a sus flores, son de pequeño tamaño, de color desde verdoso a violáceas según la variedad y se agrupan como inflorescencias en modalidad de umbelas.
La flor cuajada crea un fruto en forma de cápsula con tres caras, de ángulos redondeados, que contienen las semillas, las cuales son de color negro, angulosas, aplastadas y de superficie rugosa.
La cebolla en el mundo
La cebolla es muy popular en todo el mundo, aunque sus variedades difieran notablemente entre países y continentes. El motivo de esta variación genética viene dado tanto por los gustos como por las variaciones climatológicas que se dan para su cultivo.
Según datos recientes, en el mundo se producen cerca de 35 millones de toneladas anuales, siendo el país con más producción México con más de un millón de toneladas al año.

España, con cerca de 40.000 toneladas anuales también es uno de los países que destacan por su importancia productora de cebolla.
Países que actualmente están incrementando su producción son Francia y Alemania a nivel europeo y China y Nueva Zelanda fuera de ella.
Ciclo de la cebolla
La vida de una cebolla, en cuanto a desarrollo en cultivo se refiere, pasa por cuatro fases perfectamente definidas.
La primera la podemos definir como fase herbácea y comienza con la germinación. Durante esta fase tiene lugar el desarrollo radicular y foliar.
La segunda es la de formación del bulbo, iniciándose con la paralización de su desarrollo vegetativo aéreo y acumulación de las sustancias de reserva en la base de las hojas interiores, que a su vez se engrosan y dan lugar al bulbo.
La tercera consiste en un reposo vegetativo y la planta, con su bulbo maduro, detiene su desarrollo.
Por cuarta y última, es su fase de reproducción. Se suele producir en el segundo año de cultivo y gracias a las sustancias de reserva acumuladas, desarrolla su tallo floral con una inflorescencia en umbela al final del mismo.

Necesidades como planta
La cebolla es una planta más bien de climas templados e inviernos suaves, aunque en las primeras fases de cultivo puede tolerar temperaturas bajo cero.
En cuanto a suelos los prefiere sueltos, sanos, profundos aunque su raíces sean más bien superficiales, ricos en materia orgánica y con poca caliza. En terrenos pedregosos, poco profundos, mal trabajados y pobres, los bulbos no se desarrollan bien.
Se recomienda no repetir este cultivo en un mismo suelo hasta pasados tres años. De hacerse, en pocas rotaciones comienzan a aparecer problemas de enfermedades de difícil control, sobre todo de raíz.
La cebolla es muy sensible al exceso de humedad, pues los cambios bruscos pueden ocasionar el agrietamiento de los bulbos. Es conveniente, una vez que las plantas han iniciado el crecimiento, mantener los primeros 40 centímetros de profundidad con una humedad del suelo por encima del 60% del agua disponible.
Demasiada humedad al final del cultivo repercutirá negativamente en la conservación de los bulbos.

Variedades
Época de cultivo, formas, colores y características organolépticas, son aspectos muy vinculados con la variedad. Precisamente, la amplia gama de variantes y mezclas de ellas, nos pone en el mercado numerosas variedades.
Desde un punto de vista del tamaño comercial, las cebollas se pueden clasificar bajo tres grupos. El primero es el de cebollas gigantes, presentando un diámetro de bulbo superior a 11 centímetros. La segunda son las cebollas corrientes y la tercera las cebolletas.
Desde el color de su carne, las hay agrupadas dentro de las tonalidades de color blanco, morado y amarillo.
Por sus épocas de cultivo, las hay que se encuentran centradas en cultivo de invierno-primavera, y las de verano-otoño. Estas últimas, por lo general algo más picantes y son las que permiten una mayor conservación.
Las variedades que Clemente Viven comercializa son las siguientes:
- Cebolla amarilla “Paja Virtudes” 7/21
- Cebolla blanca 14/21
- Cebolla roja 14/21
- Cebolla “Stutgartter 14/21
- Cebolla “Stutgartter 21/24
- Chalotas 7/14
Todas se sirven a granel y en formato de 250 gr que contiene 70 paquetes. Además la variedad “Stutgartter” 14/21 también se presenta en envase de 400 gr conteniendo 50 paquetes y la variedad “Stutgartter 21/24 en 500 gr que contiene 40 paquetes.

Generalmente se trabaja desde el punto de vista genético, en la búsqueda de variedades que además de adecuarse bien a las condiciones de cultivo, presenten homogeneidad, buena conservación, sabor menos picante, precocidad, en ocasiones resistencia a enfermedades o al frío, eliminación de algunos defectos como la germinación precoz, subida a flor, etc.
Cultivo
En la cebolla, se puede comenzar su cultivo mediante la siembra directa, mediante transplante realizando un semillero previo, o con la plantación de bulbillos.
La siembre directa, como su nombre indica, se practica depositando las semillas distribuidas, por lo general en líneas, sobre el terreno de cultivo definitivo.
Mediante transplante, primero se hace un semillero tradicional en pequeñas parcelas en el campo o incluso en bandejas si la cantidad es pequeña. Tras germinar y alcanzar el tamaño denominado “cebollino”, se procede a su transplante en el terreno definitivo.
La época de siembra varía según la variedad y el ciclo de cultivo. La cantidad de semilla necesaria durante la fase de semillero puede estar alrededor de los 4 g/m2. Esta se realiza a voleo y se recubre la semilla con una ligera capa de mantillo de unos 2 centímetros de espesor. Se obtienen con esta cantidad de semilla unas 1.000 plantas/m2.
Una vez sembrada, a partir de los tres meses ya se puede proceder a su trasplante.
Y mediante bulbillos, estos se compran directamente en el mercado. Son “cebollitas” de muy pequeño tamaño que se plantan directamente sobre el terreno de cultivo definitivo.
A la hora de su siembra o transplante al terreno definitivo, lo primero es acondicionar el terreno. En suelos compactos, es importante trabajarlo y profundizar en su descompactación, ya que aunque la cebolla tiene raíces poco profundas y que no alcanzan longitudes superiores a los 35 centímetros, mejorará su drenaje y con ello la sanidad de sus raíces.

Una vez conseguida una estructura fina y firme, se puede formar o bien las tablas de cultivo o caballones. Si son caballones, estos se disponen a una distancia de 40 centímetros entre ellos.
La plantación, en pequeñas cantidades se realiza a mano, con la ayuda de una azadilla, colocando una planta por cada golpe y no enterrando la planta excesivamente. Si el transplante se realiza en caballones, se ponen dos líneas en cada una de ellos, dejando sobre unos 12 centímetros tanto entre líneas como entre plantas dentro de la misma línea.
Nada más terminada la plantación, se procede a dar un riego fuerte, repitiéndolo a partir de los 10 días aproximadamente. Los siguientes, cuando las raíces nuevas ya se encuentran más desarrolladas, se irán distanciando progresivamente.
De vez en cuando, es necesaria la limpieza de malas hierbas para obtener una buena cosecha. Esta debe realizarse con una pequeña azada. Con estos trabajos, además de evitar la competencia de las malas hierbas, se airea el terreno y se interrumpe la capilaridad, favoreciendo el distanciar los riegos, con el consiguiente ahorro de agua. Las escardas deben realizarse cuando las hierbas que aparezcan sean todavía pequeñas y evitando a toda costa el dañar las plantas de cebolla con la azada.
Si se desea utilizar herbicidas, las materias activas de los de preemergencia más utilizados son la Pendimetalina, Oxifluorfen, Propacloro , Trixalaxil y Loxinil octanoato.
En cuanto al abonado, terrenos bien fertilizados darán cebollas de mayor tamaño, aunque se recomienda no cultivarse en tierras recién estercoladas, debiendo utilizarse las que se estercolaron el año anterior. Suelos poco fértiles producirán cebollas que se conservan mejor, pero, naturalmente, su desarrollo será más pequeño.

Como decimos, la cebolla es una planta con elevadas necesidades nutricionales. Para ello, la aportación de abonado mineral se debe realizar con la preparación del terreno, mezclándolo entre los primeros 20 y 30 centímetros de suelo.
Durante el cultivo se puede aportar algo más de abono si el desarrollo no se ve que va adecuadamente. De todas formas, siempre antes de la formación del bulbo.
La influencia de los diferentes nutrientes es la siguiente:

Las necesidades de nitrógeno son muy elevadas e influye sobre el tamaño del bulbo. Este se puede añadir al realizado en la preparación del terreno poco después del transplante o días antes del engrosamiento del bulbo si fuese necesario. Recordar también que el exceso de nitrógeno produce bulbos más acuosos y de mala conservación.Las necesidades en fósforo son relativamente limitadas y se considera suficiente la aplicación en el abonado durante la preparación del terreno. El fósforo está relacionado con la calidad de los bulbos y su mejor conservación.
En cuanto al potasio, las cebollas lo necesitan en gran cantidad ya que favorece el desarrollo la conservación.

En cuanto a su recolección, esta se lleva a cabo de dos formas totalmente diferente según su uso de consumo.

- Si es para consumo en verde, en estado juvenil de la planta, tan sólo hay que arrancarlas con la mano según se van necesitando. Se sacuden para soltar la tierra de las raíces y simplemente se lavan posteriormente.
- Si por el contrario, desean recolectarse una vez acabado su ciclo de engorde se realiza de la siguiente forma. Primero se determina el momento adecuado de recolección. Este coincide cuando empiezan a secarse las hojas y a caer su follaje sobre el suelo.

Se arrancan con la mano si el terreno es ligero o con la azada para el resto de los suelos. Se sacuden, se cortan las hojas y se dejan sobre el terreno durante unos días con objeto de que las seque el sol, removerlas cada día si es posible. También es conveniente que se realice esta operación bajo tiempo estable en días secos. Si es pleno verano y el sol es muy fuerte, se pueden proteger los bulbos con las propias hojas cortadas, sobre todo durante los primeros días.
Una vez secas, se llevan al lugar de almacenamiento, en un lugar fresco y seco, y dependiendo de la variedad y forma de cultivo, las cebollas podrán aguantar más o menos meses.
Es importante saber, que las cebollas recolectadas en primavera tienen menos tiempo de conservación que las recolectadas en verano u otoño.
Plagas y enfermedades
En principio, no tiene el por qué tener ningún problema grave el cultivo de la cebolla. Pero como cultura general, se mencionan aquellas plagas y enfermedades que se pueden llegar a producir en este cultivo.
Siempre debemos saber que si cultivamos en las fechas adecuadas, abonamos correctamente y cuidamos el cultivo desde sus indicios… se reduce notablemente los posibles problemas de cultivo.

Plagas

• Escarabajo de la cebolla (Lylyoderys merdigera)
Los daños las producen sus larvas de color amarillo en sus hojas recortándolas de forma paralela a sus nervios, y los adultos, coleópteros de unos 7 milímetros de longitud, de color rojo cinabrio perforando las hojas.
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas como el Dialifor, Metil-azinfos, Triclorfon, Kelevan, Clorfenvinfos, Metidation, Fosmet, Fosmet…• Mosca de la cebolla (Hylemia antigua)
Sus larvas atacan a las flores y órganos verdes. Su ataque lleva consigo la putrefacción de las partes afectadas de los bulbos, dañando el bulbo de forma irreversible.
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas como el Clorpirifos, Dimetoato, Lebaycid, Foxim, Diazinon, Fonofos…
• Trips (Thrips tabaci)
Principalmente durante los veranos cálidos y secos es frecuente sus daños mediante las picaduras de sus larvas y adultos que terminan por amarillear y secar las hojas.
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas como el Parathion, Lebaycid, Metamidofos, Metomilo, Fosmet…
• Polilla de la cebolla (Acrolepia assectella)
Sus larvas, amarillas de cabeza parda y de 15 a 18 mm de largo, tras avivar penetran al interior de las hojas hasta llegar al cogollo. Se para el desarrollo de las plantas, amarillean las hojas y puede terminar pudriéndose la planta
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas a base de Carbaril, Endosulfan, Triclorfon, Metil-azinfos, Etil-parathion, Metamidofos, Fosmet…
• Nemátodos (Dytolenchus dipsaci)
Las plantas atacadas detienen su crecimiento, se curvan y pierden color. En bulbos, el tejido se reblandece en las proximidades de la parte superior.
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas a base de Benfuracarb o Benfuracarb.

Enfermedades

• Mildiu (Peronospora destructor)
Favorecido por tiempos cálidos y húmedos, en las hojas nuevas afectadas aparecen unas manchas alargadas que se cubren de un fieltro violáceo. Y como consecuencia, los extremos superiores de las plantas mueren totalmente y los bulbos no pueden llegar a madurar.
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas a base de Diclofluanida, Mancozeb, Maneb, Zineb…• Roya (Puccinia sp.)
Esta enfermedad origina manchas pardo-rojizas que después toman coloración violácea. Las hojas se secan prematuramente como consecuencia del ataque.
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas a base de Ziram, Maneb, Mancozeb, Metil-tiofanato…
• Carbón de la cebolla (Tuburcinia cepulae)
Sus síntomas son las estrías gris-plateado, que llegan a ser negras, produciendo la muerte de las plántulas afectadas.
Su control es mediante la desinfección del suelo.
• Podredumbre blanca (Sclerotium cepivorum)
En su ataque se aprecia un fieltro blanco algodonoso sobre la zona del bulbo.
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas a base de Benomilo, Dyiclidina, Diclofluanida, Metil-tiofanato…
• Tizón (Urocystis cepulae)
Los síntomas se manifiestan en forma de bandas de color plomo sobre la piel de la cebolla, llegando a reventar, descubriendo unas masas negras polvorientas de esporas.
Su control es preventivo mediante la desinfección de las herramientas de cultivo, y una vez que aparece mediante la quema de las plántulas infectadas.
• Botritis (Botrytis squamosa)
Se aprecia con la aparición de manchas de color blanco-amarillo que se manifiestan por toda la hoja. Ocurre en condiciones de humedad.
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas a base de Diclofluanida, Iprodiona, Procimidona, Tebuconazol, Vinclozolina…
• Alternaria (Alternaria porri)
Suele aparecer en un principio como lesiones blanquecinas de la hoja que se vuelven de color marrón.
Se recomiendan tratamientos con productos con materias activas a base de Benalaxil + Oxicloruro de cobre, Clortalonil + Mancozeb…

ORGANIZACION DE GRUPOS DE CONSUMIDORES / CONSEGUIR BUENOS PRECIOS

¿Qué es un Grupo de Consumo? Cómo crearlo y gestionarlo

Es un grupo de personas que compra alimentos de forma regular y conjunta directamente del agricultor o productor. Los productos que se adquieren van desde frutas y verduras frescas, a productos de limpieza, ropa, etc. Tienen entre ellos al menos un acuerdo informal de cómo se organizan, y a veces tienen una estructura legal, como por ejemplo cooperativas.

Beneficios para los integrantes:

Hay muchas razones por las que pertenecer a un grupo de consumo, estas son algunas de ellas:

- Precio más asequible. El precio pagado a los productores es mucho menor que el pagado en las tiendas. Esto es debido a que la tienda, el supermercado, el distribuidor, etc. están ganando su margen, sin mencionar el coste de envases, gasolina para el transporte, publicidad, etc. De esta manera, los alimentos ecológicos no tienen porqué resultar más caros que los convencionales, ya que, se compran en importantes cantidades para abastecer a todo el grupo y directamente a su productor, evitando intermediarios. Así se beneficia a personas que de otra forma no podrían acceder a los alimentos ecológicos u orgánicos.

- Los alimentos maduran de forma natural hasta su momento óptimo de consumo. Por lo que se consumen productos frescos, de temporada, locales y ecológicos, ya que, no tienen que viajar durante días o semanas desde el productor hasta el consumidor. Esto significa que frutas y verduras maduran de forma natural y tienen el máximo de nutrientes, y además se elimina la contaminación producida al transportarlas desde otros países o incluso continentes.

- Beneficios sociales. Algunos grupos se reúnen y organizan eventos sociales y medioambientales. Se implican activamente en la divulgación de la alimentación sana, la soberanía alimentaria, el comercio justo, el consumo consciente, hábitos respetuosos con el medio ambiente, etc. y para ello organizan charlas, catas y degustaciones de alimentos ecológicos, ferias, mercados, actividades para niños, etc

- Acceso a productos especiales. Hay grupos que tienen la posibilidad de obtener alimentos que no están disponibles en los supermercados porque son producidos localmente, en pequeñas cantidades, de variedades raras o locales. Esto a su vez es muy importante para fomentar y preservar la biodiversidad local en cuanto a cultivos, y hace que semillas autóctonas sigan cultivándose y no se pierdan.

- Comodidad. Hay personas que encuentran más práctico recibir una entrega regular en casa en lugar de ir de compras.

- Apoyo a la producción ética de alimentos. Los grupos de consumo son de vital importancia por su apoyo a un sistema de producción ecológico, ético y local de alimentos.  Sus miembros saben cómo se producen y de dónde vienen sus alimentos e incluso pueden visitar la huerta.

Beneficios para el agricultor y productor

- Aumento de los ingresos. Muchos agricultores ecológicos se esfuerzan para sobrevivir en una hostil economía global, dirigida más por el dinero que por los principios. El precio que ellos reciben por su producción es normalmente determinada por eventos globales, y reducidos por la disponibilidad de alimentos producidos en masa, importados y baratos. Los precios que se pagan en los comercios son mayores que los precios que se pagan al comprar directamente al agricultor. Aunque a través de los grupos de consumo se pague menos que los precios de las tiendas, el agricultor está recibiendo más por sus productos, ya que, el importe lo recibe íntegramente.

- Predecir ingresos e incrementar el efectivo. Muchos agricultores plantan los cultivos al inicio de la temporada sin saber qué precio recibirán por tonelada al final de la temporada. En algunos casos, los cultivos son plantados sin saber si alguien comprará la producción. Los grupos de consumo pueden comprometerse a pagar por adelantado o regularmente, y pueden realizar pedidos por adelantado y proporcionar al agricultor un mercado seguro.

- Venta de productos difíciles de vender. Todos los agricultores producen alimentos que son difíciles de vender en otros sitios. Por ejemplo, los supermercados establecen unas especificaciones muy estrictas y rechazan alimentos que no las cumplen. Si no reúnen las condiciones de aspecto o tamaño o están listas fuera del periodo.

- Simplificar los procesos. En general el agricultor está cualificado y motivado a realizar sus tareas de agricultor pero realizar las necesarias tareas de marketing y distribución puede ser caro y conllevar mucho tiempo. Por eso muchos desean proveer a un grupo de consumo de forma regular. El agricultor igualmente necesita apoyar a un grupo de consumo, y así mantener un mínimo de demanda de pedidos.

- Beneficios sociales y otros apoyos. La agricultura puede ser una profesión muy aislada y muchos agricultores no tienen contacto con las personas que comen sus alimentos. Una relación con un grupo de consumo proporciona relaciones con la comunidad y especialmente para aquellos agricultores que raramente salen. Algunos encuentran recompensas inesperadas trabajando con grupos de consumo. Esto puede extenderse a ayudar en los terrenos de cultivo, préstamos, etc.

- Nuevos miembros y/o grupos. Los grupos de consumo reciben nuevos miembros gracias al boca a boca como vecinos, amigos, familia, conocidos, etc. Una vez que el grupo ha establecido una fuerte relación con el agricultor,  animan a otros a probar esta forma alternativa de consumo.

¿Cómo iniciar un Grupo de Consumo?

Los grupos de consumo pueden ser creados por individuos, comunidades de trabajadores o agricultores.

El primer paso es tener una idea aproximada sobre qué te gustaría hacer y anunciarlo a potenciales miembros y proveedores. Después necesitarás configurar un plan efectivo con ellos sobre cómo proceder. Necesitarás:

- Buen sistema de pedidos, pagos y recogida. Un acuerdo escrito sobre esto podría ser de ayuda. Podrías considerar lo siguiente:

• ·Fecha límite para pagos antes de recibir los alimentos.
• ·Fecha límite bien anunciada para pedidos.
• ·Escribir un formulario de pedido.
• ·Fecha límite para recogida de los alimentos una vez han llegado.
• ·Pedidos mínimos y máximos.

Tratar de minimizar el número de veces que un organizador o proveedor tiene que recibir llamadas de teléfono, especialmente el agricultor.

- Acuerdo con el proveedor. Necesitarás un acuerdo claro, incluyendo:

• ·Frecuencia de entrega.
• ·Tiempo de pago.
• ·Precio.
• ·Pedido mínimo y máximo.
• ·Si el agricultor se compromete a cumplir tu pedido aún existiendo un mercado mejor.
• ·Duración del acuerdo, etc.

Lo mejor es tener un acuerdo escrito, incluso entre amigos.

- Sistema de reparto. Puedes recoger tus pedidos en un local, domicilio, o incluso algunos agricultores podrían repartirlo a tu puerta. En algunos casos se contrata a una empresa de transporte para recogerlo y repartirlo.

- Lugar apropiado para las entregas. Necesitarás considerar el acceso (camión de reparto, acceso a minusválidos, etc.), seguridad y parking.

- Estándar de comercio y salud medioambiental. Necesitarás consultar con la autoridad local para recibir consejo sobre tus responsabilidades legales.

- Una cuenta bancaria. Puede que te arregles con dinero en efectivo. Algunos grupos necesitan una cuenta bancaria. Si es así, tendrás que decidir quién actúa como administrador, podría ser conveniente que hubiera varios administradores y que sea necesaria la firma de ellos. Pregunta a tu banco los requerimientos para cuentas de grupos. Considera utilizar un banco ético, puede que ellos tengan cuentas sociales para este tipo de entidades.

- Equipo, accesorios. Depende que es lo que compres, puede que necesites balanza, congelador, carritos, etc.

¿Cómo encontrar un proveedor?

Si estás pensando en crear un nuevo grupo de consumo, busca potenciales agricultores y comentar con ellos tu idea. Tu grupo necesitará establecer su tamaño, y ser apto para su negocio. Si están acostumbrados en tratar en toneladas y tu en kilos, podrían no estar interesados. Necesitarás hablar con ellos con cierto detalle de cómo será el acuerdo. A menos que trates con un agricultor pequeño, no es usual encontrar un agricultor que produzca una gran variedad de alimentos, por lo que igual necesitarás comprar a varios agricultores. Algunos grupos han acordado con agricultores cultivar alimentos específicamente para ellos, otros han alquilado sus tierras y contratan a un agricultor para cultivar alimentos para los miembros del grupo.

Buscar nuevos miembros.

Algunos grupos de consumo están formados por amigos. Otros están formados por círculos de personas interesadas en alimentos ecológicos. Si partes desde cero, trata de poner anuncios en tu vecindario, decírselo a todo el mundo que conozcas, anunciarlo en redes sociales, blogs, webs, .

Deberás considerar un tamaño máximo y mínimo que es práctico para tu grupo. Puede que quieras reservar plazas para determinadas personas, como aquellos con bajos ingresos. Podrías querer de asegurarte que es social y prácticamente fácil de unirse para todo tipo de personas. Podría ser más fácil para algunas personas extender los pagos durante un periodo. También deberás tener un reglamento donde se indicará por qué algún miembro puede ser expulsado (por ejemplo un miembro que no paga su deuda) y cómo la expulsión será gestionada.

Organización del trabajo.

Un grupo de consumo necesita una buena organización. Los pedidos necesitan ser recogidos, el dinero necesita ser recolectado, el extracto del banco necesita ser comprobado, un pedido ordenado, mantenimiento de la relación con el proveedor, las entregas firmadas, hacer limpieza, responder a llamadas, etc. El trabajo necesita ser realizado por una persona preparada, y el dinero ha de ser controlado por una persona de confianza. Todo esto puede llegar a ser un incordio después de un tiempo para un voluntario.

Por eso algunos grupos requieren que los miembros realicen tareas por turnos. Esto funciona mejor si hay hojas explicando cómo realizar cada tarea. Otros grupos pueden pagar a los trabajadores de alguna forma, igual en dinero o en alimentos gratis. Es insensato que recaigan todas las tareas en una sola persona, y esto debería ser tomado en consideración cuando el grupo es primeramente planeado.

Podría ser de ayuda tener una política explícita en gastos tales como llamadas de teléfono y gasolina.

Una estructura para el Grupo.

Muchos grupos no tienen formal legal constituida. Esto puede funcionar bien cuando el riesgo es mínimo, por ejemplo, un grupo de amigos. Sin embargo, también es posible organizarse en diferentes formas legales, como por ejemplo las cooperativas.

Otras actividades.

Algunos grupos de consumo se implican de forma activa y desarrollan actividades donde se fomenta la alimentación sana y la ecología, tales como visitas a agricultores ecológicos, organizar encuentros donde se degustan alimentos ecológicos u orgánicos, charlas informativas y divulgativas sobre su actividad, etc.

¿COMO EVALUAR LO PICOSO DEL AJÍ?

TENGAN CUIDADO CON ALGUNOS AJÍES PICANTES, GUIARSE  POR ESTA ESCALA :(

Australianos baten récord y crean el ají más picante del mundo

Se llama Trinidad Scorpion Butch T y es tan fuerte que no se puede manipular sin protección

(Foto: The Chili Factory)

Los peruanos estamos acostumbrado a la comida picante, ¿pero podríamos comer esta nueva variedad de ají? Si tenemos en cuenta que es casi 15 veces más fuerte que el rocoto, es algo poco probable.
Este tipo de ají, cultivado en Australia por The Chili Factory, ha alcanzado un registro de 1’463.700 unidades en la escala Scoville, utilizada para medir el picante. Con esta cifra, el llamado Trinidad Scorpion Butch superó al ají Naga Viper, que con 1’382.118 unidades era el poseedor del récord mundial.
Es tan abrasador que el equipo a cargo de su desarrollo, liderado por Marcel de Wit, tuvo que utilizar un equipo protector para manipularlo. “Si no usas guantes, las manos te quedarán ardiendo durante dos días”, dijo al diario “Australian geographic”.
Y es que los dueños de The Chili Factory no se contentaron con solo cultivar este increíble insumo, han creado una salsa en base a él.
“Fuimos a Melbourne para cocinar nuestro primer lote de la salsa, Scorpion Strike, y todos tuvieron que usar máscaras, trajes y guantes anti químicos. Imagínense el vapor que sale de la olla cuando la cocinas”, dijo De Wit.
EFECTO GUSANO
¿Cómo es que lograron crear un ají extremadamente picante? Utilizando “jugo” de gusanos como fertilizante. Mark Peacock, investigador de ajíes de la Universidad de Sydney, aportó este detalle fundamental al proceso de cultivo.
“Él descubrió que el líquido de los gusanos contiene nutrientes, hormonas para el crecimiento vegetal y bacterias beneficiosas que colonizan la zona de la raíz y la quitina de los insectos muertos que activa los sistemas de defensa naturales de la planta”, cuenta el artículo.
Peacok está seguro de que ese es el secreto para que el ají haya salido tan, pero tan picante.
¿Te animarías a probarlo?

HASTA CUANDO VAMOS A SEGUIR ENVENENANDO A NUESTROS CAMPESINOS???...HAY INSECTICIDAS NATURALES Y EFECTIVOS, A BASE DE PLANTAS!!!

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Diluyente, dispersante
y compuestos relacionados

No más de:..................................... 10.00%

Total:............................................ 100.00%

PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS DE USO:

Lea cuidadosamente las instrucciones: Evacúe el área a tratar de personas que no tengan el equipo de protección adecuado.

No aplique este producto de manera que exponga a trabajadores u otras personas a entrar en contacto directo o indirecto (por deriva) con la aspersión.

Equipo de protección:

Las personas que mezclen, preparen y apliquen este producto, deben usar: Pantalón largo, camisa u overol de manga larga, guantes, zapatos, calcetines y goggles/careta.

Si se trabaja en una área encerrada: Se deberá usar una mascarilla a prueba de vapores orgánicos.

Si se trabaja en exteriores: Se deberá usar mascarilla con filtro para polvo o nebulizaciones.

Los bandereros: Deben estar protegidos dentro de cabinas o retirarse a tiempo y resguardarse de la aspersión.

Después de un día de trabajo: Lave la ropa y equipo de protección con agua caliente y detergente, por separado de otra ropa.

Deseche las ropas y otros materiales absorbentes que se hayan empapado o contaminado seriamente con el concentrado de este producto. No las vuelva a utilizar.

Todos los usuarios deberán: Lavarse las manos antes de comer, fumar, beber, mascar chicle o tabaco o usar el baño. Quitarse la ropa inmediatamente si el producto traspasa el equipo de protección o después de usar el producto, lavarse perfectamente y ponerse ropa
limpia.

Antes de quitarse los guantes, lavarlos bien con agua y jabón.

Advertencia sobre riesgos: El insecticida agrícola marca LANNATE ®  es un producto altamente tóxico. Es mortal si se ingiere o se inhala.

Si se absorbe a través de los ojos causa daños irreversibles y puede ocasionar ceguera.

Es dañino si se absorbe a través de la piel. Evite a toda costa el contacto con los ojos, piel o ropa.

Evite a toda costa respirar las nebulizaciones y vapores. En aspersiones aéreas, el piloto no debe involucrarse en las prácticas de mezcla y preparación del producto.

No se almacene ni transporte junto a productos alimenticios, ropa o forraje.

Manténgase fuera del alcance de los niños y animales domésticos.

No se almacene en casas habitación.

No deben exponerse ni manejar este producto las mujeres embarazadas, en lactación o personas menores de 18 años.

No se vuelva a utilizar este envase, destrúyase.

ALTO, LEA LA ETIQUETA ANTES DE USAR EL PRODUCTO

INSTRUCCIONES DE USO:

Siempre calibre el equipo de aplicación

LANNATE ®  es un insecticida del grupo de los carbamatos que combate larvas e insectos chupadores en los cultivos que se especifican en la etiqueta.

Periodo de reentrada a las zonas tratados: No entre ni permita que otras personas entren en el área aplicada sin el adecuado equipo de protección por un periodo mínimo de:

48 horas para la mayoría de los cultivos.

72 horas para algodonero.

4 días para durazno.

METODO DE PREPARACION Y APLICACION DEL PRODUCTO: Llene el tanque a la mitad con agua limpia. Agregue la bolsa hidrosoluble de LANNATE ®  al tanque de la aspersora, agite la solución con un agitador mecánico o hidráulico (nunca directamente con las manos) hasta que la bolsa se disuelva totalmente. Termine de llenar el tanque con agua. Asegure un buen cubrimiento usando boquillas cónicas. El volumen de aspersión para aplicaciones aéreas debe ser de 50 a 80 L/ha y de 200 a 400 L/ha en aplicaciones terrestres.

Desechos de sobrantes y envases vacíos: No abra la bolsa interior, arrójela directamente al tanque.

Deseche la bolsa exterior como basura doméstica común, ya que no ha estado en contacto con el producto.

Consideraciones en manejo integrado de plagas y biotipos resistentes: El insecticida marca LANNATE ®  debe ser utilizado como parte de un programa de manejo integrado de plagas, el cual puede incluir prácticas culturales, el uso de variedades mejoradas genéticamente, el uso de medidas de control biológico, enfocado a prevenir daños económicos que pudiesen ser ocasionados por una plaga.

La aplicación de este producto deberá hacerse en base a los principios y prácticas de un control integrado de plagas incluyendo métodos de detección como lo es el monitoreo de los campos, identificación apropiada de las plagas, monitoreo de la dinámica poblacional de la plaga y la aplicación de productos en base a umbrales económicos de cada región.

Monitoreo: El manejo de cualquier cultivo requiere de inspecciones de rutina para determinar si las plantas están creciendo de manera óptima así como la necesidad de prácticas culturales, fertilización, control de maleza, insectos y/o enfermedades, y momento de la cosecha. El monitoreo de plagas es un aspecto muy importante que amerita el caminar por el cultivo.

Existen muchas herramientas disponibles para facilitar el monitoreo de plagas como: trampas de feromonas, sistemas de diagnóstico y estimado las cuales reducen el tiempo invertido, y ofrecen suficiente precisión al determinar los cambios en los niveles de maleza, plagas y enfermedades. Monitoree el cultivo para determinar si las poblaciones de insectos ameritan la aplicación de un insecticida según los umbrales económicos establecidos para la región.

Manejo de biotipos resistentes: Algunos insectos desarrollan resistencia a productos que se usan repetidamente para su control. Cuando esto ocurre, las dosis recomendadas no logran mantener a las poblaciones de plagas por debajo de los umbrales económicos.

Dado que el desarrollo de resistencia no se puede predecir, el uso de este producto debe apegarse a estrategias de manejo de resistencia establecidas en su área. Estas estrategias incluyen la incorporación de prácticas culturales y de control biológico, alternancia de diferentes clases de insecticidas en generaciones secuen-ciadas, y hacer las aplicaciones a los estadios más susceptibles del ciclo de vida del insecto.

CONTRAINDICACIONES:

•  No deje la mezcla en el tanque de un día para otro.

•  No aplique LANNATE ®  a través de ningún sistema de riego.

•  No pastoree ganado en campos tratados antes de que haya transcurrido el intervalo de seguridad.

FITOTOXICIDAD: LANNATE ®  no es fitotóxico a los cultivos, a las dosis aquí recomendadas.

INCOMPATIBILIDAD: No mezcle LANNATE ®  con productos de alta reacción alcalina ni con caldo bordelés o cal de azufre, así como compuestos con base en hierro.

Si se desea hacer alguna mezcla de tanque, deberá hacerse una prueba previa a fin de demostrar la eficacia y asegurar que no haya efecto fitotóxico. La mezcla deberá hacerse únicamente con los plaguicidas registrados para uso en los cultivos aquí indicados.

LA ATROPINA ES UN ANTIDOTO. EN CASO
DE QUE SOSPECHE QUE EL PACIENTE
SUFRE DE ENVENENAMIENTO, LLEVELO
INMEDIATAMENTE CON EL MEDICO
Y MUESTRELE LA ETIQUETA

PRIMEROS AUXILIOS:

Si se ingiere: Llame inmediatamente a un médico o centro de atención para envenenamientos. Proporcione inmediatamente 2 vasos con agua e induzca el vómito introduciendo un dedo hasta la garganta. Si la persona está inconsciente o convulsionándose, asegúrese que pueda respirar sin dificultad, no provoque el vómito y no trate de introducir absolutamente nada en la boca.

Si se inhala: Retire a la persona intoxicada del área contaminada y recuéstela en un lugar fresco y bien ventilado. Si la persona no respira, proporcione respiración de boca a boca. Si se dificulta la respiración proporcione oxígeno y llame a un médico.

Si hay contacto con los ojos: Mantenga los ojos bien abiertos y los párpados separados, lave los ojos bajo un chorro abundante de agua corriente por más de 15 minutos. Llame a un médico.

Si hay contacto con la piel: Lave el área afectada con abundante agua y jabón. Cambie de ropa y lave la ropa contaminada antes de volverla a usar. Si la irritación persiste llame a un médico.

Si el paciente muestra síntomas de envenenamiento (lea: Recomendaciones al médico), acuda inmediatamente a un médico. ”La atropina es un antídoto.”

Teléfonos de emergencia: (01) (55) 5598-6659 / (01) (55) 5611-2634 y Lada 800 sin costo: 01-800-00-928-00. Servicio las 24 horas. Miembro de la AMIFAC.

RECOMENDACIONES AL MEDICO:

Grupo químico: LANNATE ®  es un insecticida del grupo de los carbamatos.

Síntomas de envenenamiento: Los envenenamientos por metomilo causan efectos asociados con la actividad de la enzima acetilcolinesterasa de los cuales incluyen: debilidad, visión borrosa, dolor de cabeza, náusea, cólicos, molestias en el pecho, constricción de las pupilas, sudor, pulso lento, temblores musculares. Si estos síntomas aparecen, proporcione primeros auxilios y acuda a un médico inmediatamente.

Antídoto y tratamiento: Administre dosis repetidas de sulfato de atropina como antídoto por vía intravenosa. Las dosis deben ser de 0.4 a 2.0 mg cada 10 minutos dependiendo de la edad del paciente y la gravedad del cuadro hasta que se consiga una total atropinización. Mantenga la atro­pinización hasta que el paciente se recupere.

Tal vez sea necesario administrar respiración artificial u oxígeno. Evite a toda costa que el paciente se exponga a otro inhibidor de la acetilcolinesterasa hasta que la recuperación sea total.

Cuando el paciente haya estado expuesto a LANNATE ®  únicamente, no utilice 2-PAM. Sin embargo, si el paciente ha estado expuesto a una mezcla de LANNATE ®  y otro insecticida de tipo organofosforado, se puede utilizar 2-PAM como un suplemento al tratamiento de sulfato de atropina. No utilice morfina.

MEDIDAS DE PROTECCION AL AMBIENTE:  

Este plaguicida es tóxico para abejas, peces, otros organismos acuáticos y la fauna silvestre. El acarreo del producto por deriva o arrastre a áreas circunvecinas, puede dañar a organismos en esas áreas.

No contamine con este producto, o al lavar los equipos, corrientes, depósitos o fuentes de agua. Vacíe completamente el contenido del envase en el tanque de la aspersora. Siga las recomendaciones locales de la autoridad correspondiente.

Maneje el envase vacío de acuerdo a las disposiciones que establece el Reglamento de la Ley General de Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente en materia de residuos peligrosos.

Condiciones de almacenamiento y transporte: Este producto es combustible, no debe almacenarse cerca de una fuente de calor o cerca de fuego; así como no debe almacenarse a temperaturas por abajo de los 0°C.

Almacene y transporte el producto en un lugar fresco, seco, bien ventilado y bajo llave, alejado de productos alimenticios, forraje, ropa y animales.

Los sobrantes no utilizados deben conservarse en su envase original bien cerrado.

GARANTIA: DuPont México, S.A. de C.V., garantiza que el contenido de este envase se encuentra conforme a las especificaciones de composición del producto y que es razonablemente adecuado para los usos descritos en estas instrucciones. Este producto se vende en el entendido de que el comprador asume todos los riesgos del uso, manejo, almacenaje y disposición del producto que estén fuera del control del vendedor, y que puedan resultar en pérdidas o daños al comprador o a cualquier tercero en sus personas o bienes. No se da ninguna otra garantía expresa o implícita sobre su capacidad o comercialización.

LANNATE ®  es marca registrada de E.I. DuPont de Nemours and Company en Wilmington, DE.